【函館 海鮮居酒屋】海光房｜蟹・活イカなど旬の海鮮料理を堪能

”旬”と”鮮度”にこだわった魚介が、道南最大級の生け簀に勢揃い。

五感で楽しむ、
本場函館の贅沢な食体験

営業時間 17:00～23:00 (ラストオーダー 22:00)

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産地直送！北海道の豪華な海の幸を新鮮なまま全国の食卓へ

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旨みがぎっしり
詰まった身、
ぷりっと弾ける
新鮮な食感。
本場の繊細な美味しさを、
贅沢に味わい尽くす

Flow

1.

生け簀から
お好きな蟹を選ぶ

店内の大型生け簀には、毎朝水揚げされたばかりの活きた毛ガニ・タラバガニ・ズワイガニが揃っています。その中から、お好きな蟹を実際に見て選べるのが当店の楽しみ方。
もちろん、お客様のご希望に合わせて、スタッフが最もおすすめの一尾をご提案することも可能です。量り売りでのご提供となりますので、ご予算に応じて柔軟にお選びいたします。

2.

調理方法を選ぶ

蟹本来の旨みを最大限に引き出すため、胴体は茹で、脚は刺身など、部位ごとにお好きな調理方法をお選びいただけます。

3.

お料理をご提供

  • ふっくらと
    柔らかな身
  • 繊細で
    上品な甘さ
  • 蟹ミソの
    濃厚なコク

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美しく透き通った身、
心地よい
コリコリ食感が
魅惑の逸品。
函館名物「活イカ」の
上質な味わいを、本場の地で

Flow

1.

調理方法を選ぶ

ご注文後、水槽から活きのよいイカを取り出し、職人がその場で手際よくさばいてご提供いたします。
身の部分は「いかそうめん」などのお刺身で、ゲソ（足）は「刺身・炙り・天ぷら」の3種類からお選びいただけます。鮮度にこだわる当店では、6〜12月の期間限定でゴロ（内臓）もご提供しています。

2.

お料理をご提供

  • とろける
    口あたり
  • ほどよく弾む
    歯ごたえ
  • ゲソのコリッ
    とした食感

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活き魚介の刺身や炭火焼き、旨みを閉じ込めたオーブン焼きなど！
素材本来の味を堪能する、本格海鮮

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海を知り尽くした問屋直営店の目利きで、旬の素材を厳選。
本場の旨みを、真心を込めてご提供

当店では、お客様の大切な旅のひとときを、心に残る食体験で彩りたいと考えています。
店内に設置された道南最大級の大型生け簀では、その日に仕入れた旬の魚介を丁寧に管理。
新鮮な食材を一品一品、真心を込めて調理し、素材本来の美味しさを最大限に引き出します。
ここでしか味わえない函館ならではの海の幸を、心ゆくまでご堪能ください。

  • 仕入れのこだわり

    独自ルートと熟練の目で上質な食材を確保

  • 鮮度のこだわり

    道南最大級の大型生け簀で、旬の魚介の鮮度を保つ

  • 調理のこだわり

    素材を活かす調理法と、季節を堪能するメニュー

海光房のこだわり

Inside the place

道南最大級の生け簀と、
職人の豪快な魚さばき！
海鮮料理を五感で味わうおもてなし空間

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