海光房的承诺
的承诺
由对海鲜了如指掌的批发商送货。
充分发挥食材美味的时令美味
用最新鲜、
最正宗的口味
丰富您的旅行
函馆之旅最精彩的部分是品尝新鲜海鲜的绝妙味道。
在本店，我们希望让您珍贵的旅行变得更加特别。
更希望创造一次难忘的用餐体验。
在北海道南部最大的养鱼场之一进行管理，
每道菜都是使用当天新鲜采购的时令海鲜精心烹制的。
充分发挥食材的原汁原味，我们提供只有在这里才能享用到的特色菜肴。
“很高兴来到了海光房。我想再次品尝这种味道。”
这样的话语，对我们来说是最大的快乐。
享受函馆独有的海洋恩赐，作为旅途的奢华回忆
请尽情享受。我们期待与大家见面。
采购、食材来源、
烹饪的细节为了让客人尽情享受函馆的海鲜，
我们想介绍一下我们商店重视的三件重要的事情。
采购
我们通过经验丰富的眼光
和只有直接批发商
才能提供的途径
来确保高品质的原料。
目标是“以最佳的状态为您提供真正美味的食物”。重视这一点。
因此，我们不会在任何采购上妥协。我们凭借多年经验培养出的敏锐眼光，精心挑选原料。
利用海鲜批发商直营的优势，有时直接从渔民那里采购。通过这样做，能够稳定地供应更高品质的海鲜。
此外，我们还注重利用北海道的自然资源的“地产地消”。
从北海道各地精心采购充满生产者热情的“时令蔬菜”。
因为采购最好的原料，您可以享受到在其他地方找不到的鲜活风味。
食材
来源
道南地区最大的鱼缸，
保存着今天早上采摘的
海鲜的新鲜度。
极其注重食材的新鲜度和时令食材的美味。店内设有道南地区最大的鱼缸之一。当天采购的海鲜经过精心管理，以保持其新鲜度。收到您的订单后，
我们会从水箱中取出活鱼和贝类。烹饪时，最看重的是食材的新鲜度。
最受欢迎的是螃蟹，它从每个季节最美味的产地严选，
注重使用当季食材制作而成。我们对函馆特产活鱿鱼的品质也毫不妥协。
提供的是今天早上刚捕捞的活鱿鱼，非常新鲜，肉质半透明。
请尽情享用每个季节的海鲜。
烹饪
发挥食材天然风味的
烹饪方法和
让您享受时令美食的菜肴
以使用新鲜食材并采用能够最大程度发挥其风味的烹饪方法而自豪。
很多烧烤菜肴都是用木炭现场烧烤的活海鲜。
它保留了天然风味并带出了香气和多汁。
此外，通过利用时令食材制作菜单，
为顾客提供最高品质的美味佳肴。
烹饪时，我们非常注重火候和烹饪技术，以带出食材的风味
厨师以细心和技巧准备食物。
的历史
专注于鱼类的匠人，
传承世代传承的匠心精神
承蒙各位厚爱，海光房已开业20年。
最初，我们作为海鲜批发商，销售新鲜优质的海鲜， 但我们希望让远道而来的顾客，
能够现场品尝，而不仅仅是出售纪念品。海光房最初是一家餐厅。
创始人是一位专注于鱼类的匠人，继承了前辈的衣钵，在海鲜加工行业拥有丰富的经验。
他以世代传承的敏锐眼光亲自挑选当天的新鲜鱼类。
我们拥有多年的海鲜加工经验，因此，我们能够为您提供
注重食材新鲜度和美味口感的海鲜料理。欢迎莅临函馆，品尝我们的海鲜料理。
店铺信息
| 店铺名称 | 函馆海鲜烹饪 海光房 Kaikoubo |
|---|---|
| 位置 | 〒040-0063 北海道函館市若松町11−8 谷歌地图 |
| 营业时间 | 17:00-23:00（最后点餐时间 22:00） |
| 休息日 | 不定期休假（可能根据季节和库存情况而变化） 请查看即将关闭商店的通知。 |
| 座位数及空间构成 | 总座位数：60个
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| 预订 |
仅限电话预约 0138-26-8878 优先预约（当天预约也可） 接待时间 ※如果客满，可能需要等待。 |
| 团体用餐 | 我们也承接20人及以上宴会的咨询。 关于菜单和预算，请随时联系我们。 |
| 支付方式 |
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| 停车场 | 附近有收费停车场（不提供服务票） |
| 服务与设施 |
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| 咨询 | 0138-26-8878 接待时间：工作日9：00〜23：00 （周六、周日、节假日14：00〜） |
交通
距离JR函馆站步行约3分钟，距离电车“函馆站前”站步行约5分钟，
方便您在观光或工作之余顺便前往。
如果您迷路了，可以前往函馆早市。